Pastel de chocolate con malta

Con motivo de entrar en el mes de la Navidad, hoy quería poner una receta de un postre típico de estas fechas.

Para ello no he sabido de mejor opción que algo que contenga chocolate. Por ello, un pastel ha sido mi decisión, que se puede tomar a la hora del café o del té o como postre. Ahí va:

Ingredientes (para 16 porciones):

400 gramos de chocolate negro troceado

175 gramos de mantequilla

6 cucharadas de polvo de malta

3 huevos medianos

175 gramos de azúcar

2 cucharadas de extracto de vainilla

140 gramos de harina integral con levadura

Azúcar glasé para decorar

Realización:

Paso 1) Precalentar el horno a 180º

Paso 2) Engrasar un molde con mantequilla

Paso 3)Fundir 200 gramos de chocolate y la mantequilla al baño maría

Paso 4)Disolver el polvo de malta en agua

Paso 5)Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y espumosos para después agregar el chocolate fundido, la vainilla y el polvo de malta

Paso 6)Tamizar la harina y añadir los granos al tamiz.

Paso 7) Juntar el resto del chocolate

Paso 8) Verter todo en el molde y hornear hasta que quede firme

Paso 9)Dejar enfriar y cortar el pastel en porciones

Paso 10) Añadir el azúcar glasé

Este dulce puede salvar a muchos en estas épocas que se avecinan ante invitados a tomar el postre.

Disfrútenlo y espero que les guste.