El otro día puse uno de mis entrantes favoritos, o mejor dicho uno de mis consomés preferidos. Hoy toca otro tipo de caldo. También con pescado, pero esta vez atún. Para chuparse los dedos.
Ingredientes:
3 latas de atun 3 calabacines 3 zanahorias 2 patatas medianas 1 manojo de cilantro mediano 3 jitomates grandes 1 cebolla 1 manojo de tomillo o laurel 1 manojo de perejil Sal al gusto 2 litros de agua aproximadamente
Realización:
Paso 1)Escurrir el aceite de las latas de atún en una cazuela
Paso 2) Picar la cebolla finamente y juntar con el aceite del atún para después agregar el jitomate bien picado
Paso 3) Juntar los calabacines, las patatas, las zanahorias picadas y dejar unos dos minutos antes de sazonar y poner el agua en el interior de la cazuela
Paso 4) Cuando hierva se la añade el atún, el cilantro y el perejil picado, para finalizar juntado el tomillo o laurel
Paso 5) Se deja hervir durate 15 minutos
Este caldo es impresionante y se puede acompañar de casi cualquier comida. Incluso con fideos, como en la foto.
Espero que les guste.
No hay comentarios:
Publicar un comentario