Pollo a la cantonesa

El pollo a la cantonesa es uno de esos platos típicos que solemos comer cuando vamos a restaurantes asiáticos. Hoy vamos a prepararlo nosotros y nos va a salir tanto o más bueno que en un lugar de comida.

Ingredientes:

1 plato de carne de pollo partida en trozos pequeños

1 cucharada de sal

1 cucharada de pimienta negra

4 cucharadas de aceite de girasol

1 cebolla cortada finamente

1 pimiento verde

Media taza de avellanas

1 nabo cortado en rebanadas

(Para la salsa):

1 taza de caldo de pollo

Media cucharada de salsa china

1 cucharada de maicena

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de vino de Jerez

Realización:

Paso 1) Cortar en trozos pequeños la carne de pollo y sazonarla con sal y pimienta

Paso 2) Freír las avellanas hasta dorarlas. Debe ser un paso fugaz por la sartén. Después sacarlas y posarlas sobre papel

Paso 3) Sofreír la cebolla añadiendo la carne hasta que se dore. Después añadir el pimiento verde y el nabo, dejando cocer la mezcla durante unos minutos (5 ó 6)

Paso 4) Combine aparte el caldo de pollo, la salsa china, la maicena, el azúcar y el Jerez, moviéndolo bien hasta que se mezcle, para posteriormente echar en la sartén junto con todo lo demás (incluyendo las avellanas).

Paso 5) Esperar a que la salsa este espesa y la comida estará lista.

Esta comida es ideal para acompañar con arroz blanco, aunque también puede ir sola.

Espero que les guste.