La paella es una comida que gusta a todo el mundo. La costa mediterránea, y en concreto Valencia, es famosa por muchas cosas y entre ellas la paella. Esta peculiar forma de cocinar el arroz ha triunfado en los sectores turísticos, pero es irrepetible.
Para poder comer una buena paella, además de los ingredientes hay que disponer de un poco de tiempo, ya que la comida tiene que reposar (aproximadamente 1 hora y 30 minutos).
Ingredientes para 8 personas:
1 pollo de 1 kilo
500 gramos de conejo
200 gramos de judías verdes
200 gramos de habas
1 pimiento verde
3 tomates
600 gramos de arroz
Azafrán, sal y aceite de oliva
Realización:
Paso 1) Verter el aceite en una paellera hasta que se caliente bastante, echar el pollo y el conejo previamente troceados y mantenerlos hasta que se doren totalmente
Paso 2) Añadir el pimiento cortados en trozos, las judías cortadas y las habas. Dejar 5 minutos y añadir los tomates sin piel durante otros 5 minutos.
Paso 3) Agregar 2,5 litros de agua caliente a punto de ebullición
Paso 4) Cocer a fuego vivo bajando el gas poco a poco hasta que estén cocidas las carnes (unos 40 minutos). Añadir el azafrán y la sal
Paso 5) Se añade el arroz con el agua hirviendo (esparcido por toda la paellera)
Paso 6) Cocer a fuego vivo unos 10 minutos y otros 10 a fuego lento.
Paso 7) Dejar reposar unos 5 minutos antes de servir
Como ven, poder comer un plato tan típico español no cuesta tanto y se asegura una buena comida que su cuerpo agradecerá.
Espero que la disfruten.
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